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Pasteles de pollo y queso crema

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Una comida popular de la calle brasileña, los pasteles se hacen tradicionalmente con pollo, gambas, carne de res, queso o maíz, se envuelven en pasteles dorados y se fríen hasta obtener una perfección crujiente.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

21 ingredientes


  • 1 filete de pechuga de pollo (aproximadamente 220 g)


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva ligero


  • 1 cebolla morada pequeña, finamente picada


  • 2 dientes de ajo finamente picados


  • 2 cucharaditas de hojas de orégano secas


  • Pizca de chile en polvo


  • 50 g de queso crema


  • Aceite de maní, para freír


  • Salsa piri piri, opcional, para servir

  • Pastelería


  • 300 g (2 tazas) de harina común


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • 1 cucharada de aceite de oliva ligero


  • 1 cucharada de vodka


  • 80 ml (1/3 taza) de agua tibia

  • Salsa


  • 1 tomate maduro grande, finamente picado


  • 1 pimiento amarillo, sin semillas, finamente picado


  • 1/2 cebolla blanca finamente picada


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto


  • 1 cucharadita de azúcar en polvo


  • Hojas de cilantro baby, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Para la masa, coloque la harina en un bol. Agrega el huevo, el aceite y el vodka. Agregue poco a poco el agua, revolviendo con un tenedor, hasta que la mezcla se una. Gire sobre una superficie de trabajo y amase hasta que quede suave. Pat en un disco grande. Cubra con film transparente. Colocar en el frigorífico durante 20 minutos para que repose.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloca el pollo en una cacerola. Vierta sobre agua para cubrir. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto. Cubrir y retirar del fuego. Dejar reposar durante 20 minutos para escalfar el pollo. Retire el pollo de la sartén. Deseche el líquido. Pollo finamente desmenuzado.


  • Paso 3

    Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo. Cocine por 2 minutos o hasta que esté suave. Agrega orégano y chile. Retírelo del calor. Agregue el pollo y el queso crema hasta que se combinen. Dejar enfriar.


  • Paso 4

    Corta la masa en cuartos. Extienda 1 pieza de masa de hojaldre hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 mm. Utilice un cortador redondo de 9,5 cm para cortar 6 rondas de la masa. Coloque una cucharadita colmada del relleno en la mitad de 1 ronda. Cepille ligeramente el borde con un poco de agua. Doblar. Use un tenedor para sellar los bordes. Repetir con el resto de la masa y el relleno. Colocar en el frigorífico durante 30 minutos para que repose.


  • Paso 5

    Para la salsa, combine todos los ingredientes en un tazón pequeño. Temporada. Mezcle para combinar.


  • Paso 6

    Vierta suficiente aceite en una cacerola para subir un tercio del camino hacia arriba. Calentar a 170 ° C en un termómetro de cocinero. Cocine los pasteles, en lotes, durante 2 minutos o hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel toalla. Sirva con la salsa y la salsa, si la usa.

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