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Palitos de mozzarella crujientes

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Mozzarella fibrosa, recubierta de pan rallado y frita hasta que quede crujiente por fuera y pegajosa en el medio. Los bocadillos no son mucho más cursis que este.

7 ingredientes


  • 75 g (1/2 taza) de harina común


  • 2 huevos, ligeramente batidos


  • 120 g (2 1/2 tazas) de pan rallado panko


  • 450g de mozzarella en bloque (ver nota)


  • Aceite vegetal, para freír


  • Salsa de tomate para pasta, calentada, para servir


  • Dip de pesto, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque la harina, el huevo y el pan rallado panko en tazones poco profundos separados. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Cortar la mozzarella en rodajas de 1,5 cm de grosor y luego en palitos.


  • Paso 2

    Mezcle los palitos en harina, sacudiendo el exceso. Sumerja en huevo, luego enrolle en pan rallado, presionando firmemente para cubrir. Transfiera a la bandeja preparada. Coloque en la nevera durante 20 minutos para que se enfríe.


  • Paso 3

    Vierta suficiente aceite en una sartén para subir 1 cm por el costado. Calienta a fuego medio-alto. Cubre una bandeja para hornear con papel toalla. Trabajando en tandas, sofreír los palitos, volteándolos, durante 1 minuto o hasta que estén dorados. Use una espumadera para transferir a la bandeja preparada. Sazone con sal y sirva caliente, con salsa para pasta y salsa de pesto.

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