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Ostras de champán

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Comience su cena de celebración con estas fabulosas ostras con champán.

Contiene leche, mariscos y lactosa.

6 ingredientes


  • 300 ml de champán o vino blanco espumoso


  • 2 chalotes verdes, finamente picados


  • 300ml de crema doble


  • 18 ostras naturales, en media concha


  • Pimienta blanca recién molida


  • Cebollino fresco picado, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque el champán y la chalota en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 5-8 minutos o hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.


  • Paso 2

    Reduce el calor a medio-bajo. Agrega la nata y el jugo de la ostra. Sazone con pimienta blanca. Cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la salsa se reduzca a la mitad (debe tener unos 300 ml de salsa).


  • Paso 3

    Precalienta la parrilla a fuego alto. Divida las ostras, en su caparazón, entre 6 pequeños platos gratinados. Vierta sobre la salsa de crema. Coloque los platos para gratinar en una bandeja grande. Cocine a la parrilla durante 3 minutos o hasta que las ostras estén doradas y la salsa burbujee. Deja enfriar por 2 minutos. Espolvorear con cebollino y servir.

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