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Ollas de trucha ahumada

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«Estas ollas son uno de mis entrantes de reserva favoritos para ocasiones especiales. Se preparan rápidamente y se ven impresionantes; puede hacerlas en tamaños individuales o hacer una grande para compartir. La trucha ahumada agrega sabor instantáneo y solo un toque de decadencia ! » – Nagi Maehashi

Contiene pescado, soja, sésamo y huevo.

9 ingredientes


  • 2 x 350 g de truchas arco iris enteras ahumadas en caliente


  • 3/4 taza de crema fresca


  • 1/3 taza de mayonesa de huevo entero


  • 1 diente de ajo pequeño, triturado


  • 2 cucharadas de hojas de eneldo frescas finamente picadas, más ramitas adicionales para servir


  • 2 cucharaditas de jugo de limón


  • 2 baguettes, rebanadas


  • Rodajas de limón, para servir


  • Pepinos al eneldo en escabeche, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Pele la piel de la trucha y deséchela. Retire la carne, desechando con cuidado los huesos finos. Coloque la trucha en un tazón grande. Se desmenuza suavemente en trozos grandes (ver notas).


  • Paso 2

    Agregue la crema fresca, la mayonesa, el ajo, el eneldo y el jugo de limón. Doble suavemente para combinar, agregando jugo de limón adicional, si es necesario. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 3

    Divida la mezcla en frascos con capacidad para 8 x 1/2 taza. Superficie lisa. Cubra con tapas o envoltura de plástico. Refrigere durante al menos 24 horas para permitir que la mezcla se asiente y se desarrollen los sabores.


  • Paso 4

    Precaliente la parrilla a fuego alto. Coloque la mitad de las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear. Ase durante 1 a 2 minutos por cada lado o hasta que esté tostado. Repita con las rebanadas de baguette restantes.


  • Paso 5

    Coloca ramitas de eneldo adicionales en cada olla. Sirva con rodajas de pan tostado, rodajas de limón y pepinos de eneldo en escabeche.

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