Satisface a los invitados hambrientos con estas mini tostadas mexicanas de pollo y aguacate.
10 ingredientes
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5 tortillas integrales
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5 filetes de muslo de pollo australiano aprobados por la RSPCA de Coles, cortados en trozos de 2 cm
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1 cucharada de condimento mexicano Coles
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2 aguacates maduros, deshuesados, pelados y triturados
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1 cucharada de jugo de lima
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1 guindilla roja larga, sin semillas, finamente picada
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1/4 taza de cilantro finamente picado
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200 g de tomates Perino, en rodajas finas
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1 cucharada de jalapeños escurridos finamente picados
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36 hojas de cilantro
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4 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 180C. Utilice un cortador de masa redondo de 5 cm para cortar los discos de las tortillas. Coloque en una bandeja para hornear y rocíe ligeramente con aceite de oliva en aerosol. Hornee por 4-6 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Dejar a un lado hasta que esté firme.
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Paso 2
Combine el pollo y el condimento mexicano en un tazón mediano. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue el pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 6-8 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido.
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Paso 3
Combine el aguacate, el jugo de lima, la guindilla roja y el cilantro picado en un tazón mediano. Temporada. Combine el tomate y el jalapeño en un tazón pequeño.
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Paso 4
Coloque los discos de tortilla en una fuente para servir. Cubra cada uno con una cucharada de salsa de tomate y aguacate y un trozo de pollo. Cubra cada tostada con una hoja de cilantro. Servir inmediatamente.
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