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Mini tazas de tortilla de dos maneras

¡Impresione con mini tazas de tortilla mexicanas que son enormes en sabor y ligeras en el presupuesto!

Contiene gluten, leche, soja, trigo y lactosa.

15 ingredientes


  • Spray de aceite de oliva para cocinar


  • 2 tortillas jumbo

  • Frijoles refritos


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 escalotte, finamente picado


  • 1 diente de ajo machacado


  • 1 cucharadita de comino molido


  • Una pizca de hojuelas de chile seco


  • 125g de frijoles rojos, escurridos y enjuagados


  • 2 cucharaditas de jugo de limón


  • 1 cucharada de crema agria


  • 1 cucharada de salsa picante para tacos o salsa de chile

  • Guacamole


  • 1/2 tomate mediano, sin semillas, finamente picado


  • 2 cucharadas de hojas de cilantro frescas picadas


  • 1/2 aguacate pequeño, picado


  • 1 cucharada de jugo de lima


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Engrase ligeramente 16 agujeros de un molde para mini muffins de 24 agujeros y 1 1/2 cucharada de capacidad. Envuelva las tortillas en papel de aluminio. Hornee por 5 a 7 minutos o hasta que esté completamente caliente (vea la nota).


  • Paso 2

    Retire las tortillas del papel de aluminio. Con un cortador redondo de 6,5 cm, corte 8 rondas de cada tortilla. Presione rondas en los agujeros de la sartén preparada. Rocíe con aceite. Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Deje reposar en la sartén durante 5 minutos. Transferencia a una rejilla de alambre.


  • Paso 3

    Mientras tanto, prepare el guacamole. Combine el escalot, el tomate y el cilantro en un bol. Reserva 1 1/2 cucharadas de la mezcla. Agregue el aguacate al tazón. Con un tenedor, triture hasta que esté casi suave. Agrega jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta. Revuelve para combinar.


  • Paso 4

    Hacer frijoles refritos Caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el escalot, el ajo, el comino y la guindilla. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agregue los frijoles y 2 cucharadas de agua fría. Llevar a ebullición. Hervir durante 2 minutos o hasta que el líquido casi se haya evaporado. Retírelo del calor. Con un tenedor, triture los frijoles. Incorpora el jugo de limón.


  • Paso 5

    Vierta guacamole en la mitad de las tortillas. Espolvorea con la mezcla de escalotte reservada. Vierta los frijoles refritos en los moldes de tortilla restantes. Cubra con crema agria y taco o salsa de chile. Servir.

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