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Mini canutillos de frambuesa y chocolate blanco

Los canutillos de chocolate blanco y frambuesa no son tan difíciles como crees, ¡así que disfruta y da rienda suelta a tu paladar!

Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.

8 ingredientes


  • 180 g de chocolate blanco, derretido y enfriado

  • Masa choux básica


  • 60 g de mantequilla picada


  • 2/3 taza de harina común


  • 3 huevos, ligeramente batidos

  • Crema de frambuesa


  • 300ml de nata espesa, batida


  • 1 cucharadita de extracto de vainilla


  • 1 cucharadita de azúcar en polvo


  • 1 taza de frambuesas congeladas, descongeladas, trituradas


  • Seleccionar todos los ingredientes

7 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 220 ° C / 200 ° C con ventilador. Forre 3 bandejas para hornear grandes con papel de hornear.


  • Paso 2

    Haga una pasta choux básica: combine la mantequilla y 2/3 taza de agua fría en una cacerola a fuego medio. Cocine de 3 a 4 minutos o hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla comience a hervir.


  • Paso 3

    Reduzca el fuego a bajo. Agrega harina. Cocine, revolviendo, durante 2 a 3 minutos o hasta que la mezcla se despegue de los lados de la sartén y forme una bola. Deje reposar durante 5 minutos para que se enfríe un poco.


  • Paso 4

    Reserva 2 cucharaditas de huevo. Con una cuchara de madera, agregue gradualmente el huevo restante hasta que esté bien combinado y la mezcla forme una masa brillante (la mezcla debe caer de la cuchara).


  • Paso 5

    Coloque la masa en una manga pastelera equipada con una boquilla lisa de 1 cm. Coloque troncos de 5 cm de largo, a 4 cm de distancia, sobre las bandejas preparadas. Unte con el huevo reservado.


  • Paso 6

    Hornea 1 bandeja de canutillos durante 5 minutos. Reducir el calor a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Hornee de 7 a 8 minutos o hasta que estén doradas e infladas. Con un cuchillo pequeño, corte con cuidado los canutillos por la mitad horizontalmente. Regrese al horno, con el lado cortado hacia arriba. Hornee de 4 a 5 minutos para secar los centros. Dejar enfriar en bandeja. Aumentar 220 ° C / 200 ° C forzado por ventilador. Repita con las bandejas restantes.


  • Paso 7

    Hacer crema de frambuesa: Combinar la nata, la vainilla y el azúcar. Doble las frambuesas para formar un efecto jaspeado. Vierta uniformemente sobre bases de eclair. Unte las tapas de eclair con chocolate. Coloque las tapas sobre el relleno. Refrigere durante 15 minutos o hasta que el chocolate se haya endurecido. Servir.

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