Rellena estos mini merengues con una cremosa mousse de fresa para un postre delicioso y frío.
8 ingredientes
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350 g de fresas peladas
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1/4 taza (40 g) de azúcar glas
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1 cucharada de agua hirviendo
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2 cucharaditas de gelatina en polvo
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1 clara de huevo Coles Australian Free Range
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3/4 taza (185 ml) de crema espesa, batida
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75g pkt Coles Make at Home Petite Meringues
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Hojas de menta, para decorar
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Coloque las fresas y el azúcar en una licuadora o procesador de alimentos. Licue o procese hasta que quede suave. Empuje la mezcla a través de un colador en un tazón. Deseche las semillas. Reserva la mitad del puré de fresa en una jarra en la nevera.
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Paso 2
Coloque el agua hirviendo en una jarra pequeña resistente al calor. Espolvorear con la gelatina y remover con un tenedor hasta que la gelatina se disuelva. Agrega la mezcla de gelatina al puré de fresa restante en el tazón.
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Paso 3
Use una batidora eléctrica para batir la clara de huevo en un recipiente limpio y seco hasta que se formen picos suaves. Agregue la crema batida a la mezcla de gelatina y doble para combinar. Incorpora la clara de huevo hasta que esté combinada. Cubra y coloque en la nevera durante 3 horas para que se enfríe.
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Paso 4
Con una cuchara o pipa la mousse de fresa en merengues. Rocíe con el puré de fresa reservado. Cubra con hojas de menta para servir.
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