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Merengues de mousse de fresa

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Rellena estos mini merengues con una cremosa mousse de fresa para un postre delicioso y frío.

8 ingredientes


  • 350 g de fresas peladas


  • 1/4 taza (40 g) de azúcar glas


  • 1 cucharada de agua hirviendo


  • 2 cucharaditas de gelatina en polvo


  • 1 clara de huevo Coles Australian Free Range


  • 3/4 taza (185 ml) de crema espesa, batida


  • 75g pkt Coles Make at Home Petite Meringues


  • Hojas de menta, para decorar


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque las fresas y el azúcar en una licuadora o procesador de alimentos. Licue o procese hasta que quede suave. Empuje la mezcla a través de un colador en un tazón. Deseche las semillas. Reserva la mitad del puré de fresa en una jarra en la nevera.


  • Paso 2

    Coloque el agua hirviendo en una jarra pequeña resistente al calor. Espolvorear con la gelatina y remover con un tenedor hasta que la gelatina se disuelva. Agrega la mezcla de gelatina al puré de fresa restante en el tazón.


  • Paso 3

    Use una batidora eléctrica para batir la clara de huevo en un recipiente limpio y seco hasta que se formen picos suaves. Agregue la crema batida a la mezcla de gelatina y doble para combinar. Incorpora la clara de huevo hasta que esté combinada. Cubra y coloque en la nevera durante 3 horas para que se enfríe.


  • Paso 4

    Con una cuchara o pipa la mousse de fresa en merengues. Rocíe con el puré de fresa reservado. Cubra con hojas de menta para servir.

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