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Larb de limoncillo y guindilla con fideos

lemongrass and chilli larb with noodles 68972 1

Un chorrito de jugo de lima fresco es el toque final para estas tazas de lechuga estimulantes.

Contiene pescado, mariscos, soja y huevo.

15 ingredientes


  • 150 g de fideos de arroz secos


  • 3 cm de jengibre fresco, pelado y picado


  • 2 palitos de limoncillo, recortados y en rodajas finas


  • 2 dientes de ajo picados


  • 1 guindilla roja larga fresca, sin semillas, picada


  • 2 cucharaditas de cáscara de lima finamente rallada


  • 1 cucharada de aceite vegetal


  • 500g Ingham Pavo Picado


  • 1 1/2 cucharada de azúcar morena


  • 1 1/2 cucharada de salsa de pescado


  • 1 1/2 cucharada de jugo de lima


  • 1/4 taza de hojas de menta fresca picadas en trozos grandes


  • 1/4 taza de hojas de cilantro frescas picadas en trozos grandes


  • 12 hojas de lechuga iceberg, lavadas, recortadas y secas


  • Rodajas de lima, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque los fideos de arroz en un tazón grande resistente al calor. Cubrir con agua hirviendo y dejar reposar durante 10 minutos o hasta que estén tiernos. Drenar. Con unas tijeras, corte los fideos en longitudes de 6 cm. Regrese al bol.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloque el jengibre, el limoncillo, el ajo, la guindilla y la cáscara en un procesador de alimentos. Procese hasta que esté finamente picado. Transfiera a un wok o sartén grande. Caliente el aceite a fuego medio. Cocine la mezcla de hierba de limón durante 4-5 minutos o hasta que esté fragante y tierna.


  • Paso 3

    Agregue la carne picada de pavo al wok. Sube el fuego a alto. Sofreír, rompiendo con una cuchara de madera, durante 5-6 minutos o hasta que se dore. Agrega el azúcar y la salsa de pescado. Sofría durante 5-6 minutos o hasta que la mezcla de pavo esté dorada y cocida. Agregue el jugo, la menta y el cilantro.


  • Paso 4

    Divida los fideos entre las tazas de lechuga. Cubra con la mezcla de pavo y sirva con rodajas de limón.

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