Sirva un entrante navideño fresco con estas sabrosas gambas con sal y pimienta cubiertas con salsa de piña.
Contiene mariscos y sésamo.
13 ingredientes
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800g de gambas verdes, peladas dejando la cola intacta, desvenados
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1 1/2 cucharadita de hojuelas de sal marina
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1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
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1/4 cucharadita de cinco especias chinas
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1 pizca de pimienta blanca molida
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1 cucharadita de aceite de sésamo
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1/2 piña madura, sin corazón, pelada y finamente picada
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1 guindilla roja larga, sin semillas, finamente picada
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1/3 taza de cilantro, picado grueso
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1 cucharada de jugo de lima
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1 aguacate, deshuesado, pelado y finamente picado
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Ralladura de lima, para servir
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Rodajas de lima (opcional), para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Coloque las gambas en un tazón grande. Agregue sal, pimienta negra, cinco especias, pimienta blanca y aceite de sésamo. Mezcle para combinar.
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Paso 2
Caliente una sartén grande a fuego alto. Cocine las gambas, en tandas, durante 2 minutos por cada lado o hasta que las gambas se enrollen y cambien de color. Transfiera a una fuente para servir.
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Paso 3
Combine la piña, la guindilla, el cilantro y el jugo de lima en un tazón mediano. Mezcle para combinar. Agregue el aguacate y revuelva suavemente para combinar.
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Paso 4
Cubra las gambas con salsa y espolvoree con ralladura de lima. Sirva inmediatamente con rodajas de limón, si lo desea.
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