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Fuente de mezze griega

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Una parrillada rápida en la barbacoa, un bombardeo de queso y su untable de verano está casi listo, solo agregue un montón de trozos comprados. Además, todo es apto para vegetarianos.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y pescado.

19 ingredientes


  • Queso crema de frutas tropicales y almendras, para servir


  • Galletas de pan plano variadas, para servir


  • Aceitunas marinadas mixtas, para servir


  • Dolmades, para servir


  • Higos secos, para servir

  • Feta batido con limón y miel


  • 200g de queso feta al estilo danés


  • 100 g de queso crema, a temperatura ambiente


  • 70 g (1/4 taza) de yogur estilo griego


  • 1 cucharada de aceite de oliva, más extra, para rociar


  • 1 limón, cáscara finamente rallada, 1 cucharada en jugo


  • 2 cucharaditas de miel


  • Dukkah de limón y hierbas, para servir

  • Brochetas de haloumi y calabacín


  • Paquete de 200 g de haloumi, cortado en cubos de 2 cm


  • 3 calabacines, pelados en tiras


  • 1 cucharada de hojas de orégano fresco finamente picadas


  • Pizca de hojuelas de chile seco (opcional)


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cucharada de jugo de limón fresco


  • 250g de tomates cherry en rama en rama


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Para el queso feta batido con limón y miel: Coloque el queso feta y el queso crema en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.


  • Paso 2

    Agregue el yogur, el aceite, la ralladura y el jugo de limón y la miel. Procese hasta que esté combinado. Vierta con una cuchara en un tazón pequeño para servir. Cubra con dukkah y rocíe con aceite adicional.


  • Paso 3

    Para las brochetas de Haloumi y calabacín: Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Enhebre el haloumi en 6 brochetas de bambú previamente remojadas y el calabacín en otras 6 brochetas de bambú previamente remojadas. Rocíe las brochetas con aceite.


  • Paso 4

    Coloque el orégano, el chile, si lo usa, el aceite y el jugo de limón en un tazón. Revuelve para combinar.


  • Paso 5

    Rocíe los tomates con aceite. Ase a la parrilla durante 5-7 minutos o hasta que se ablanden. Ase las brochetas durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que el haloumi esté dorado y el calabacín esté tierno y ligeramente carbonizado. Rocíe sobre la mezcla de orégano. Servir inmediatamente.


  • Paso 6

    Reúna todos los ingredientes en una tabla y sirva.

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