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Ceviche de pescado mexicano con coco y lima

mexican fish ceviche with coconut and lime 98455 1

Dani Venn nos hace exclamar ‘Ole’ con un entrante inspirado en México de pescado, coco, chile y lima.

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, pescado y soja.

10 ingredientes


  • 600g de pescado blanco semifirme (granadero azul, bacalao ojo azul, pargo), sin piel


  • 3/4 taza de jugo de limón (alrededor de 4-6 limones)


  • 2 cucharaditas de sal marina


  • 2 cucharadas de cebolleta finamente picada


  • 1/2 taza de cilantro, finamente picado (aproximadamente 1/2 manojo pequeño)


  • 1/2 taza de hojas de menta, finamente picadas (aproximadamente 1/2 manojo pequeño)


  • 2 chiles rojos largos, sin semillas y sin membrana, finamente picados


  • 1/2 taza de leche de coco


  • 1 taza de agua de coco, de un coco fresco para beber


  • 1 paquete de chips de maíz originales Coles, para servir (opcional)


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Prepare dos tazones, uno lleno con unas tazas de hielo picado y un poco de agua y un tazón más pequeño para colocar sobre el tazón de hielo.


  • Paso 2

    Para preparar el pescado, asegúrese de eliminar del filete cualquier grasa, espinas, líneas de sangre o piel. Corte el pescado con el grano en tiras largas, luego córtelo en cubos de tamaño uniforme y colóquelo en un recipiente frío.


  • Paso 3

    Agregue jugo de limón y sal al pescado, revuelva bien. Notarás que el pez comienza a cambiar a un color blanco.


  • Paso 4

    Agregue la cebolla tierna, el cilantro, la menta y el chile y revuelva bien. Incorpora la leche de coco. Cubrir con film transparente y dejar enfriar en el frigorífico durante 30 minutos antes de servir.


  • Paso 5

    Sirve el pescado con un poco de líquido como entrante o en pequeños vasos individuales como canapé con originales chips de maíz aromatizados. Adorne con cilantro y guindilla. Sirva dentro de 1 a 2 horas después de hacer su ceviche para obtener mejores resultados.

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