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Calabacín a la parrilla, queso feta marinado y bruschetta de guisantes tiernos

chargrilled zucchini marinated feta spring pea bruschetta 66834 1

Para un entrante lleno de sabor, pruebe esta bruschetta cubierta con deliciosos calabacines a la parrilla.

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.

9 ingredientes


  • Ralladura y jugo de 1 limón, más ralladura extra para servir


  • 2 calabacines, en rodajas finas a lo largo (una mandolina es ideal)


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1/2 baguette crujiente, cortada en 12 rebanadas


  • 1 diente de ajo cortado por la mitad


  • 250g de queso feta, escurrido


  • 1/2 taza de hojas de menta, finamente picadas, más extra para servir


  • 8 rebanadas de prosciutto, desgarrado


  • 1/2 taza de guisantes tiernos frescos o guisantes tiernos congelados, blanqueados, refrescados


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Combine el jugo de limón, el calabacín y 1 cucharada de aceite en un tazón. Condimente y deje marinar durante 15 minutos.


  • Paso 2

    Caliente una sartén para carbón a fuego medio-alto. Unte las rebanadas de pan con la cucharada de aceite restante, luego cocine a la parrilla durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas y carbonizadas. Frote el pan con el lado cortado del ajo. Dejar de lado.


  • Paso 3

    En 2 lotes, cocine a la parrilla los calabacines (reservando la marinada) durante 1 minuto por cada lado o hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados.


  • Paso 4

    Agregue queso feta, ralladura de limón y menta a la marinada reservada, luego sazone bien y revuelva hasta obtener una pasta suave.


  • Paso 5

    Extienda la mezcla de queso feta en cada rebanada de baguette. Cubra con prosciutto, calabacín, guisantes y más ralladura y menta.

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