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Buñuelos de vegetal

Perfecto para casi cualquier celebración, estos buñuelos de verduras atraerán y deleitarán a los invitados.

Contiene gluten, leche, soja, huevo y trigo.

11 ingredientes


  • 12 tomates cherry, cortados por la mitad


  • 1 zanahoria mediana, pelada y rallada


  • 1 calabacín mediano, rallado


  • 1 pimiento rojo, finamente picado


  • 1/2 taza de granos de elote congelados


  • 2 cebollas verdes, en rodajas finas


  • 1 cucharada de hojas frescas de perejil de hoja plana picadas


  • 1/2 taza de harina común


  • 2 huevos, ligeramente batidos


  • 1 taza de mayonesa de huevo integral Elogio


  • Aceite vegetal para freír


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Coloque los tomates, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja. Condimentar con sal y pimienta. Ase durante 8 a 10 minutos o hasta que comience a colapsar. Dejar de lado.


  • Paso 2

    Combine la zanahoria, el calabacín, el pimiento, el maíz, la cebolla, el perejil y la harina en un tazón. Agrega el huevo. Revuelve para combinar.


  • Paso 3

    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue 1 cucharada colmada de la mezcla de verduras. Con una espátula, aplanar ligeramente. Repita para hacer 8 buñuelos. Cocine durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas. Transfiera a un plato forrado con papel toalla. Repita con la mezcla restante para hacer 24 buñuelos. Déjelo enfriar un poco.


  • Paso 4

    Coloque los buñuelos en un plato. Unte cada uno con 1 cucharadita de mayonesa. Cubra con tomates. Servir.

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