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Buñuelos de guisantes y maíz con salmón ahumado caliente

pea and corn fritters with hot smoked salmon 91487 1

Una cucharada de crema fresca y crema de rábano picante encima de estos bocados de salmón ahumado hacen un delicioso canapé.

Contiene gluten, leche, pescado, soja y huevo.

12 ingredientes


  • 145 g (1 taza) de granos de maíz congelados


  • 150 g (1 taza) de guisantes congelados


  • 50 g (1/3 taza) de harina con levadura


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • 60 ml (1/4 taza) de leche


  • 1 cucharada de cebollino finamente picado


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 90 g (1/3 taza) de crema fresca


  • 2 cucharaditas de crema de rábano picante


  • 200 g de salmón ahumado caliente, en copos gruesos


  • Ramitas de eneldo, para servir


  • Rodajas de limón, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Cocine el maíz y los guisantes en una cacerola grande con agua hirviendo durante 2 minutos o hasta que estén tiernos. Refresque con agua corriente fría. Escurrir bien.


  • Paso 2

    Batir la harina y el huevo en un tazón mediano. Poco a poco agregue la leche y bata para combinar. Agregue la mezcla de guisantes y cebollino y revuelva para combinar. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 3

    Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Vierta seis cantidades de masa de 1 cucharada en la sartén, dejando espacio para untar. Cocine por 1-2 minutos o hasta que se dore por debajo y aparezcan burbujas en la superficie. Dar la vuelta y cocinar durante 30 segundos más o hasta que se dore. Transfiera a un plato. Repita con el resto de la masa y el aceite en 3 lotes más.


  • Paso 4

    Combine la crema fresca y el rábano picante en un tazón pequeño. Coloque los buñuelos en una fuente para servir y cúbralos con la mezcla de crema fresca. Cubra con salmón ahumado y ramitas de eneldo. Sirva con rodajas de limón, si lo desea.

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