Una cucharada de crema fresca y crema de rábano picante encima de estos bocados de salmón ahumado hacen un delicioso canapé.
Contiene gluten, leche, pescado, soja y huevo.
12 ingredientes
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145 g (1 taza) de granos de maíz congelados
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150 g (1 taza) de guisantes congelados
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50 g (1/3 taza) de harina con levadura
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1 huevo, ligeramente batido
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60 ml (1/4 taza) de leche
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1 cucharada de cebollino finamente picado
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2 cucharadas de aceite de oliva
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90 g (1/3 taza) de crema fresca
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2 cucharaditas de crema de rábano picante
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200 g de salmón ahumado caliente, en copos gruesos
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Ramitas de eneldo, para servir
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Rodajas de limón, para servir
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4 pasos del método
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Paso 1
Cocine el maíz y los guisantes en una cacerola grande con agua hirviendo durante 2 minutos o hasta que estén tiernos. Refresque con agua corriente fría. Escurrir bien.
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Paso 2
Batir la harina y el huevo en un tazón mediano. Poco a poco agregue la leche y bata para combinar. Agregue la mezcla de guisantes y cebollino y revuelva para combinar. Condimentar con sal y pimienta.
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Paso 3
Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Vierta seis cantidades de masa de 1 cucharada en la sartén, dejando espacio para untar. Cocine por 1-2 minutos o hasta que se dore por debajo y aparezcan burbujas en la superficie. Dar la vuelta y cocinar durante 30 segundos más o hasta que se dore. Transfiera a un plato. Repita con el resto de la masa y el aceite en 3 lotes más.
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Paso 4
Combine la crema fresca y el rábano picante en un tazón pequeño. Coloque los buñuelos en una fuente para servir y cúbralos con la mezcla de crema fresca. Cubra con salmón ahumado y ramitas de eneldo. Sirva con rodajas de limón, si lo desea.
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