in

Bruschetta mixta

Celebre la temporada con ideas de almuerzos de lujo que toda la familia disfrutará.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

20 ingredientes


  • 2 baguettes de masa madre, cortadas diagonalmente en rodajas de 1 cm de grosor


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • Pimiento y alcaparras tostadas


  • 2 pimientos rojos, cortados por la mitad, sin semillas


  • 2 pimientos amarillos, cortados por la mitad, sin semillas


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 1 cebolla morena, finamente rebanada


  • 1 diente de ajo, en rodajas finas


  • 1 cucharada de alcaparras bebé saladas, enjuagadas y escurridas


  • 1 cucharada de hojas pequeñas de orégano

  • Tomate y mozzarella


  • 4 tomates de huevo maduros, sin semillas y picados


  • 1 diente de ajo finamente picado


  • 1 bola de mozzarella fresca, cortada en trozos grandes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico


  • 1/4 taza de hojas de albahaca, cortadas en trozos grandes

  • Cuajada de pera y cabra


  • 100g de cuajada de cabra suave


  • 4 rebanadas de prosciutto, cortado en trozos grandes


  • 2 peras pequeñas, sin corazón, en rodajas finas


  • 1/4 taza (45 g) de avellanas tostadas, picadas


  • Aceite de avellana, para rociar


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer el pimiento asado y la cobertura de alcaparras, precaliente una parrilla a temperatura alta. Cocine los pimientos, con la piel hacia arriba, durante 5-7 minutos o hasta que estén carbonizados y ampollados. Transfiera a un recipiente resistente al calor, cubra con un plato o papel de aluminio; dejar reposar por 5 minutos. Pelar y cortar en rodajas finas. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregue el pimiento y las alcaparras y revuelva para combinar. Retírelo del calor; Dejar enfriar un poco. Probar y condimentar.


  • Paso 2

    Para hacer la cobertura de tomate y mozzarella, combine el tomate, el ajo, la mozzarella, el aceite y el vinagre en un tazón. Probar y condimentar.


  • Paso 3

    Precaliente una sartén para asar a fuego alto. Unte ligeramente las rebanadas de pan con aceite de oliva. Cocine en la parrilla precalentada durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que esté ligeramente carbonizado. Transfiera a un plato.


  • Paso 4

    Cubra un tercio de las rebanadas de pan con la mezcla de pimiento y espolvoree con hojas de orégano. Cubra la mitad del pan restante con la mezcla de tomate y espolvoree con albahaca.


  • Paso 5

    Extienda la cuajada de cabra sobre las rebanadas de pan restantes. Cubra con prosciutto y pera y espolvoree con avellanas. Rocíe con un poco de aceite de avellana. Coloque la bruschetta en una fuente para servir y sirva inmediatamente.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

0/5 (0 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Chips de chirivía

Lomo de cerdo asado con relleno de manzana maple y romero