Servida como entrante, esta sabrosa bruschetta conquistará corazones con su deliciosa combinación de pesto casero y haloumi a la brasa.
Contiene soja y sésamo.
10 ingredientes
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Cohete bebé 80g
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1/4 taza de hojas de albahaca fresca
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1/4 taza de parmesano rallado
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1 diente de ajo, cortado en cuartos
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2 cucharadas de piñones tostados
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3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
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8 rebanadas de pan de masa madre
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250 g de haloumi, cortado en 16 rodajas
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8 rebanadas de prosciutto
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Hojas de rúcula baby extra pequeñas, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Coloque la rúcula, la albahaca, el parmesano, el ajo y los piñones en un procesador de alimentos pequeño. Procese hasta que esté finamente picado. Con el motor en funcionamiento, agregue gradualmente ½ taza de aceite en un flujo lento y constante hasta que la mezcla esté bien combinada. Condimentar con sal y pimienta. Transfiera a un tazón. Cubra la superficie con una envoltura de plástico.
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Paso 2
Caliente una sartén para carbón a fuego medio-alto. Unte ambos lados del pan con 2 cucharadas del aceite restante. Cocine de 1 a 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y carbonizadas.
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Paso 3
Caliente el aceite restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el haloumi durante 2 minutos por cada lado o hasta que esté dorado. Transfiera a un plato.
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Paso 4
Unte el pesto sobre las tostadas. Cubra cada uno con prosciutto y haloumi. Sirva cubierto con hojas de rúcula extra.
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