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Bruschetta de pimiento tostado marinado

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Sorprenda a sus invitados con esta sencilla bruschetta con pimiento asado marinado.

Contiene gluten, soja, sésamo, huevo y trigo.

6 ingredientes


  • 5 pimientos rojos medianos


  • 4 dientes de ajo pelados


  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra


  • Spray de aceite de oliva


  • 6 rebanadas de pan pane di casa


  • Hojas frescas de perejil de hoja plana, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. Coloque los pimientos en la bandeja preparada. Ase durante 25 a 27 minutos, dando vuelta, o hasta que estén tiernos y la piel tenga ampollas y ennegrezca. Apague la parrilla. Deje enfriar en la parrilla con la puerta entreabierta. Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, retire y deseche la piel. Abra los pimientos, retire y deseche la membrana y las semillas.


  • Paso 2

    Corte en rodajas finas la pulpa del pimiento. Coloque en un tazón mediano. Corta 3 dientes de ajo en tercios. Agrega el ajo y el aceite. Sazone bien con sal. Cubrir. Deje reposar a temperatura ambiente durante la noche, para marinar, si el tiempo lo permite.


  • Paso 3

    Caliente una sartén para carbón a fuego medio-alto. Rocíe el pan con aceite por ambos lados. Cocine el pan a la parrilla, en tandas, durante 1 a 2 minutos por cada lado o hasta que esté tostado. Transfiera a una tabla de cortar. Corta el diente de ajo restante por la mitad. Frote el lado cortado del ajo sobre 1 lado de cada tostada. Escurra la mezcla de pimiento, reservando ¼ de taza de la mezcla de aceite. Transfiera las tostadas a los platos. Cubra el tostado con la mezcla de pimiento. Rocíe con la mezcla de aceite reservada y espolvoree con perejil. Servir.

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