Combine un sabroso puré de habas con yogur con ajo y prosciutto crujiente para crear canapés para una multitud.
Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.
10 ingredientes
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1 diente de ajo pelado
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Pizca de sal marina
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130 g (1/2 taza) de yogur estilo griego Tamar Valley
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1/2 cebolla pequeña, finamente picada
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500 g de habas congeladas, descongeladas y peladas
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1 cucharada de jugo de limón
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10 rebanadas de prosciutto, cortadas a la mitad transversalmente
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10 rebanadas de pan ciabatta, tostado, cortado por la mitad
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2 cucharadas de menta fresca picada
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4 pasos del método
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Paso 1
Coloque el ajo y la sal en un mortero y machaque con un mortero hasta que quede suave. Incorpora el yogur. Reserva para desarrollar sabores.
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Paso 2
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine la cebolla durante 10 minutos o hasta que esté blanda pero no dorada. Agrega los frijoles y sazona con sal. Cocine, tapado, durante 5-10 minutos o hasta que los frijoles estén suaves y calientes. Transfiera a un procesador de alimentos. Agrega el jugo de limón y pulsa hasta que se forme una pasta gruesa.
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Paso 3
Precalienta una parrilla a fuego alto. Cocine el prosciutto en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio durante 2-3 minutos o hasta que esté crujiente.
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Paso 4
Unte la chapata con la mezcla de habas. Cubra cada bruschetta con un poco de la mezcla de yogur y una rodaja de prosciutto. Vierta sobre la mezcla de yogur restante y espolvoree con menta.
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