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Bruschetta de habas y jamón serrano

broad bean and prosciutto bruschetta 68067 1

Combine un sabroso puré de habas con yogur con ajo y prosciutto crujiente para crear canapés para una multitud.

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.

10 ingredientes


  • 1 diente de ajo pelado


  • Pizca de sal marina


  • 130 g (1/2 taza) de yogur estilo griego Tamar Valley


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1/2 cebolla pequeña, finamente picada


  • 500 g de habas congeladas, descongeladas y peladas


  • 1 cucharada de jugo de limón


  • 10 rebanadas de prosciutto, cortadas a la mitad transversalmente


  • 10 rebanadas de pan ciabatta, tostado, cortado por la mitad


  • 2 cucharadas de menta fresca picada


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque el ajo y la sal en un mortero y machaque con un mortero hasta que quede suave. Incorpora el yogur. Reserva para desarrollar sabores.


  • Paso 2

    Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine la cebolla durante 10 minutos o hasta que esté blanda pero no dorada. Agrega los frijoles y sazona con sal. Cocine, tapado, durante 5-10 minutos o hasta que los frijoles estén suaves y calientes. Transfiera a un procesador de alimentos. Agrega el jugo de limón y pulsa hasta que se forme una pasta gruesa.


  • Paso 3

    Precalienta una parrilla a fuego alto. Cocine el prosciutto en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio durante 2-3 minutos o hasta que esté crujiente.


  • Paso 4

    Unte la chapata con la mezcla de habas. Cubra cada bruschetta con un poco de la mezcla de yogur y una rodaja de prosciutto. Vierta sobre la mezcla de yogur restante y espolvoree con menta.

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