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Brochetas de marisco de surf & turf

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Las deliciosas brochetas de mariscos de mar y césped de Dani Venn son perfectas para compartir en su próxima barbacoa familiar.

Contiene leche, pescado, mariscos y soja.

10 ingredientes


  • 2 cucharadas de ajo picado en trozos grandes (alrededor de 6-8 dientes)


  • 1/4 taza de hojas de perejil


  • 1/4 taza de hojas de albahaca


  • Jugo de 1/2 limón pequeño


  • 1/3 taza de aceite de oliva


  • 1 cucharadita de sal marina


  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida


  • 1 kg de coles marinara mix, deli


  • 200 g de prosciutto, del deli, en rodajas finas


  • Aceite de oliva para cocinar


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Remoje las brochetas de bambú en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.


  • Paso 2

    Coloque el ajo, el perejil, la albahaca, el limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos pequeño y mezcle hasta que quede suave, alternativamente pique el ajo y pique las hierbas finamente y mezcle los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño.


  • Paso 3

    Coloque la mezcla de la marinada en un tazón grande, reservando una cucharada de la marinada, vierta el resto de la marinada sobre la marinada. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por 30 minutos.


  • Paso 4

    Para armar: alternar la mezcla marinara con prosciutto a lo largo de cada brocheta.


  • Paso 5

    Coloque una sartén grande a fuego alto con un chorrito de aceite, alternativamente caliente la barbacoa a fuego alto. Cuando esté caliente, agregue las brochetas y cocine por cada lado durante 1 – 2 minutos, rocíe cada lado con la marinada reservada. Si la marinada está demasiado espesa, afloje con un poco más de aceite de oliva. Espolvorea con un poco de pimienta negra y perejil picado y albahaca para servir. También puede ensartar una hoja de albahaca en ambos extremos de la brocheta para servir.

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