Combine salado y dulce con estas deliciosas brochetas de langostinos y chorizo servidas con salsa de mango fresco.
Contiene mariscos, soja y sésamo.
11 ingredientes
-
250 g de chorizo, cortado en trozos de 1 cm
-
1 kg (24) gambas banana crudas, peladas, con la cola intacta y sin venas
-
Spray de aceite de oliva
-
2 mangos grandes, cortados en cubitos
-
1/2 guindilla roja larga, picada
-
1 pepino libanés, cortado por la mitad, sin semillas y cortado en cubitos
-
1/2 cebolla morada, cortada en cubitos
-
1 taza de hojas de cilantro
-
1 cucharada de jugo de lima
-
100 g de fetta, desmenuzado
-
Rodajas de lima, para servir
-
Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
-
Paso 1
Remoje 12 brochetas de bambú en agua durante 30 minutos.
-
Paso 2
Enhebre 2 piezas de chorizo y 2 langostinos alternativamente en 1 brocheta. Repita con el resto de las brochetas, el chorizo y las gambas.
-
Paso 3
Caliente una parrilla de barbacoa o parrilla a fuego medio. Rocíe las brochetas con aceite de oliva. Cocine, en tandas, durante 5-6 minutos o hasta que las gambas estén bien cocidas. Transfiera a un plato.
-
Paso 4
Mientras tanto, coloque el mango, la guindilla, el pepino libanés, la cebolla y el cilantro en un tazón. Rocíe con jugo de limón y revuelva suavemente para combinar. Coloque las brochetas de langostinos y chorizo en una fuente para servir. Cubra con fetta. Sirva las brochetas con rodajas de limón y salsa de mango.
¿Hiciste esto?
Califica ahora
