No se preocupe por los lados de la barbacoa: estos sencillos pinchos aumentan el sabor.
Contiene soja y sésamo.
5 ingredientes
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500g de berenjena
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2 salchichas de chorizo (175 g en total)
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Spray de aceite de oliva para cocinar
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1/2 cucharadita de pimentón ahumado
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Rodajas de lima, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
2 pasos del método
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Paso 1
Cortar la berenjena en cubos de 4 cm. Corta el chorizo en trozos de 2 cm de largo. Pase la berenjena y el chorizo alternativamente en las brochetas. Coloque las brochetas en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite y espolvoree con pimentón. Sazone bien con sal y pimienta.
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Paso 2
Caliente un plato de barbacoa o parrilla a fuego medio. Cocine las brochetas, volteándolas, de 10 a 12 minutos o hasta que la berenjena esté tierna y el chorizo crujiente. Transfiera a un plato. Sirve con rodajas de lima.
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