Alimenta a la multitud con nuestra bola de queso cremoso gigante cubierta con tocino crujiente y pistachos.
11 ingredientes
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250g de queso crema picado a temperatura ambiente
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235 g de queso cheddar, rallado grueso
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65 g (1/4 taza) de crema agria
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2 cucharadas de jugo de lima fresco
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1 1 / 2-2 cucharada de chiles chipotle finamente picados en salsa adobo (ver notas)
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1 (aproximadamente 25 g) de pepinillo dulce con especias, finamente picado
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75 g (1/2 taza) de pistachos
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1 cucharada de aceite de oliva
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200 g de lonchas de tocino de atajo sin corteza
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1 manojo de cebolletas frescas, finamente picadas
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Galletas, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Coloque el queso crema, el queso cheddar, la crema agria, el jugo de lima, la guindilla y el pepinillo en un tazón grande. Revuelva hasta que esté bien combinado. Use una espátula de goma para raspar y formar una bola áspera en el tazón. Tape y coloque en el refrigerador por 1 hora o hasta que esté firme.
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Paso 2
Precaliente el horno a 180C / 160C ventilador forzado. Extienda los pistachos sobre una bandeja para hornear y hornee durante 3-5 minutos, hasta que estén ligeramente tostados. Transfiera a un plato para que se enfríe. Picar finamente.
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Paso 3
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina el tocino, volteándolo, durante 4 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Transfiera a una tabla para que se enfríe un poco. Picar finamente. Combine los pistachos, el tocino y las cebolletas en un tazón pequeño.
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Paso 4
Extienda la mezcla de tocino sobre un plato. Coloque la bola de queso encima y ruede para cubrir y alisar en una forma ordenada. Transfiera a un plato para servir, cubra y coloque en el refrigerador durante 30 minutos para que se endurezca. Sirve con galletas saladas.
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