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Besos de chocolate con caramelo salado

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¡Saboree cada momento de estos besos de caramelo salado y chocolate amargo del tamaño de un bocado!

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, sésamo y lactosa.

6 ingredientes


  • 1 taza de azúcar en polvo


  • 1/4 taza de agua


  • 1/2 taza de crema


  • 1 1/3 tazas de anacardos salados


  • Aerosol para cocinar con aceite de canola de la marca Coles


  • 200g de chocolate negro de calidad (70% cacao), picado


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer los anacardos acaramelados: En una cacerola medianamente pesada, revuelva el azúcar y el agua a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva, cepillando ocasionalmente los lados de la sartén con una brocha de pastelería húmeda para quitar los cristales de azúcar. Luego, hierva el jarabe de azúcar, sin revolver, y cocine, cepillando los lados de la sartén y girando la sartén ocasionalmente para asegurarse de que el caramelo se cocine de manera uniforme, durante unos 8 minutos, o hasta que el caramelo esté dorado.


  • Paso 2

    Retirar la sartén del fuego y mezclar con la nata; el caramelo burbujeará vigorosamente. Deje que el caramelo se enfríe durante 15 minutos; se espesará ligeramente.


  • Paso 3

    Forre dos bandejas para hornear grandes con papel de hornear. Rocíe ligeramente el papel de hornear en una bandeja para hornear con aceite en aerosol. Revuelva los anacardos en el caramelo para cubrir. Con dos cucharas, coloque cucharadas de la mezcla de caramelo y anacardos en la bandeja para hornear rociada, formando unos 20 montículos pequeños. Refrigera por unos 15 minutos, o hasta que los racimos estén fríos y el caramelo esté algo más firme.


  • Paso 4

    Mientras tanto, para hacer la cobertura: coloque el chocolate en un tazón pequeño resistente al calor, coloque el tazón sobre una cacerola pequeña con agua hirviendo y derrita el chocolate, revolviendo con frecuencia hasta que quede suave. Retirar el bol del fuego.


  • Paso 5

    Con una pequeña espátula de metal, levante un racimo de la bandeja para hornear y colóquelo en el chocolate derretido, volteándolo para cubrirlo por completo. Con un tenedor, levante inmediatamente el racimo del chocolate, agite suavemente el exceso de chocolate en el tazón y, con un segundo tenedor como ayuda, coloque el beso en la segunda bandeja para hornear preparada. Repita con los racimos restantes y el chocolate derretido.


  • Paso 6

    Refrigera los besos de caramelo durante al menos 10 minutos, o hasta que el chocolate esté frío y cuajado. Transfiera a un recipiente hermético y regrese al refrigerador hasta que esté listo para servir.

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