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Bandeja de cubitos de hielo Tartas de queso de limón y maracuyá

ice cube tray lemon and passionfruit cheesecakes 144305 1

Estos pasteles de queso del tamaño de un bocado harán que los invitados a la fiesta regresen por más.

10 ingredientes


  • 150 g de galletas de jengibre


  • 75 g de mantequilla derretida


  • 2 cucharaditas de gelatina en polvo


  • 1 cucharada de agua hirviendo


  • 250 g de queso crema, ablandado


  • 1/3 taza de azúcar en polvo


  • 1 cucharadita de extracto de vainilla


  • 2 cucharaditas de jugo de limón


  • 1/3 taza de crema espesa


  • 3 maracuyá, cortados por la mitad


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Engrase dos bandejas para cubitos de hielo de 12 orificios (40 ml de capacidad). Forre cada agujero con una pequeña tira de papel de hornear, extendiendo el papel 2 cm sobre los lados largos de cada agujero.


  • Paso 2

    Coloque las galletas en un procesador de alimentos. Procese hasta obtener migas finas. Agrega mantequilla. Procese hasta que esté combinado. Divida la mezcla de galletas de manera uniforme entre los agujeros preparados, presionando para compactar. Refrigere hasta que se requiera.


  • Paso 3

    Mientras tanto, espolvoree gelatina sobre agua hirviendo en una jarra pequeña, revolviendo hasta que la gelatina se disuelva.


  • Paso 4

    Con una batidora eléctrica, bata el queso crema, 1/4 taza de azúcar, la vainilla y el jugo de limón hasta que esté suave y esponjoso. Agrega la nata. Batir hasta que la mezcla se espese un poco. Con el motor en funcionamiento, agregue la mitad de la mezcla de gelatina. Batir hasta que esté combinado. Divida la mezcla entre los agujeros. Refrigere por 1 hora.


  • Paso 5

    Combine la pulpa de maracuyá, el azúcar restante y 2 cucharadas de agua en una cacerola pequeña a fuego medio. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Llevar a fuego lento. Agregue la mezcla de maracuyá a la mezcla de gelatina restante en la jarra. Revuelva hasta que quede suave. Déjelo enfriar durante 10 minutos. Vierta con cuidado sobre la mezcla de tarta de queso en los orificios de la bandeja de cubitos de hielo. Refrigera por 2 horas o hasta que cuaje.


  • Paso 6

    Con tiras de papel para hornear, levante los pasteles de queso de los agujeros. Deseche el papel de hornear. Servir.

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