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Antipasti de salmón ahumado

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Sea creativo con sus sobras de Navidad para crear este vibrante antipasti de slamon ahumado.

Contiene gluten, leche, pescado, soja y sésamo.

11 ingredientes


  • 8 rebanadas de pan de masa madre


  • 1/3 taza (80 ml) de aceite de oliva


  • 1 cucharadita de rábano picante embotellado


  • 250g de queso crema


  • 250 g de ricotta fresca


  • Ralladura y jugo de 1 limón


  • 200g de salmón ahumado, desgarrado


  • 2 cucharadas de eneldo, más ramitas extra para servir


  • 1 cucharada de alcaparras saladas, enjuagadas y escurridas


  • 1 manojo de espárragos, escaldados, renovados


  • 4 corazones de alcachofa marinados, cortados por la mitad


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 200 ° C. Unte el pan con 2 cucharadas de aceite y colóquelo en una bandeja para hornear grande. Hornee durante 12-15 minutos, volteando a la mitad, hasta que esté crujiente y dorado.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloque el rábano picante, el queso crema, la ricota, la ralladura de limón y el jugo en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Agregue el salmón y el eneldo y pulse hasta que estén combinados. Revuelva con las alcaparras y sazone. Cubra y enfríe.


  • Paso 3

    Caliente una sartén para carbón a fuego medio-alto. Unte los espárragos con 1 cucharada de aceite y sazone. Ase, dando vuelta, durante 2-3 minutos hasta que se quemen.


  • Paso 4

    Rocíe la salsa de salmón ahumado con la cucharada de aceite restante y decore con ramitas de eneldo adicionales. Servir con espárragos, corazones de alcachofa y pan.

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