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Almohadas de ricotta y espinacas

Si las hordas hambrientas asaltan la cocina todas las tardes, ¡tenga este delicioso refrigerio listo en el congelador para evitar el hambre!

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.

8 ingredientes


  • 1 cucharadita de aceite de oliva


  • 1/2 cebolla pequeña, finamente picada


  • 1/2 taza de espinacas tiernas bien compactas


  • 2/3 taza de queso ricotta fresco bajo en grasa


  • 2 cucharaditas de piñones tostados y picados


  • 1 cucharada de queso parmesano finamente rallado


  • 6 hojas de pasta filo


  • Spray de aceite de oliva para cocinar


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine la cebolla, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que se ablande. Agrega la espinaca. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que las espinacas se ablanden. Transfiera a un tazón. Deje reposar durante 30 minutos para que se enfríe. Picar en trozos grandes.


  • Paso 2

    Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Engrasa una bandeja de horno grande. Coloque la mezcla de espinacas, ricotta, piñones y parmesano en un bol. Revuelve para combinar.


  • Paso 3

    Coloque 1 hoja de hojaldre sobre una superficie plana. Rocíe ligeramente con aceite. Cubra con 1 hoja de hojaldre. Cortar la masa por la mitad a lo largo. Corta cada mitad transversalmente para hacer 4 piezas en total. Cubre el resto de la masa con un paño de cocina húmedo para que no se seque.


  • Paso 4

    Con 1 extremo corto hacia usted, vierta 1 cucharada de la mezcla de espinacas en 1 pieza de hojaldre, a 4 cm del borde. Dobla 1 lado largo hacia el centro para cubrir la mezcla de espinacas. Repita con el lado largo restante. Doble el extremo más cercano a usted sobre la mezcla de espinacas. Continúe doblando para formar un paquete rectangular. Coloque, con la costura hacia abajo, en la bandeja preparada. Repita con la mezcla restante de masa, aceite y espinacas para hacer 12 paquetes (si está congelado, vea la nota).


  • Paso 5

    Rocíe la parte superior de las almohadas con aceite. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Servir.

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