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Bizcocho de chocolate, licor de naranja y avellana en capas

Este llamativo postre es fácil de preparar con bizcocho esponjoso comprado en la tienda y tiene un sabor fantástico con la salsa de chocolate Cointreau casera.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.

10 ingredientes


  • 100 g de avellanas


  • 60 ml (1/4 taza) de crema espesa


  • 200 g de mascarpone


  • 1 1/2 cucharada de licor Cointreau


  • 1 bizcocho doble de 17-18 cm de diámetro comprado en la tienda


  • Cacao en polvo, para espolvorear

  • Salsa de chocolate Cointreau


  • 160 ml (2/3 taza) de crema espesa, a temperatura ambiente


  • 200 g de chocolate negro de buena calidad, partido en cuadrados


  • 60 g (1/4 taza, empaquetada firmemente) de azúcar en polvo


  • 2 cucharadas de licor Cointreau


  • Seleccionar todos los ingredientes

9 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 180 ° C.


  • Paso 2

    Haga la salsa de chocolate Cointreau: Llene en cuartos una cacerola mediana con agua y coloque un tazón grande resistente al calor sobre la parte superior. El tazón debe caber cómodamente en la sartén con su base hasta la mitad de la sartén asegurándose de que no toque el agua. Retire el recipiente y coloque la cacerola a fuego alto y lleve el agua a ebullición. Reduzca el fuego a bajo para que el agua apenas hierva a fuego lento.


  • Paso 3

    Coloca la nata, el chocolate y el azúcar en el bol refractario. Coloque el tazón sobre la olla con agua hirviendo y caliente, revolviendo frecuentemente con una cuchara de metal o de madera, durante 3-4 minutos o hasta que el chocolate casi se derrita.


  • Paso 4

    Retire el tazón del fuego y continúe revolviendo hasta que todo el chocolate se derrita. Habrá suficiente calor residual en el tazón para que el chocolate termine de derretirse. Incorpora Cointreau.


  • Paso 5

    Vierta la salsa de chocolate tibia en un recipiente poco profundo y colóquelo en el congelador durante 10 minutos para que se enfríe.


  • Paso 6

    Extienda las avellanas en una sola capa sobre una bandeja de horno. Cocine en horno precalentado durante 7-10 minutos o hasta que esté aromático. Deje reposar durante 5 minutos para que se enfríe un poco. Picar finamente.


  • Paso 7

    Mientras se cocinan las nueces, use una batidora eléctrica para batir la crema en un tazón pequeño hasta que se formen picos firmes. Colocar en el frigorífico.


  • Paso 8

    Use una espátula para raspar la salsa de chocolate en un tazón. Agregue el mascarpone y las avellanas, y mezcle hasta que estén combinados. Agregue la crema y revuelva hasta que esté combinado.


  • Paso 9

    Use un cuchillo de sierra para cortar a la mitad cada esponja horizontalmente. Cepille un poco de Cointreau sobre el lado cortado de cada capa. Usa el dorso de una cuchara para esparcir un tercio de la mezcla de chocolate sobre la base del bizcocho. Cubra con la siguiente capa de bizcocho y esparza sobre la mitad de la mezcla de chocolate restante. Cubra con otra capa de bizcocho y extienda sobre la mezcla de chocolate restante. Coloque la capa superior del bizcocho, con el lado cortado hacia abajo, sobre la mezcla de chocolate. Tamizar el cacao sobre la parte superior del bizcocho y servir.

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