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Zanahorias arcoíris asadas con hummus de guisantes

Dicen que debes comer el arcoíris, ¡y este bocadillo es un ejemplo perfecto de eso! Repleto de vitamina A de las zanahorias, fibra de los guisantes y proteína del hummus, este es un verdadero bocadillo.

6 ingredientes


  • 1 manojo de zanahorias baby


  • 3/4 taza de guisantes cocidos congelados


  • 1/2 taza de hummus


  • 3 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cucharada de dukkah, para servir


  • hojas de menta fresca, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precalentar el horno a 200 ° C / 180 ° C ventilador forzado. Cubre una bandeja para hornear con papel de hornear.


  • Paso 2

    Recorta y frota el zanahorias bebe

    ¿No está seguro de la cantidad necesaria?

    Haga clic en el subrayado ingrediente para revelar la cantidad. ¡No es necesario voltear hacia adelante y hacia atrás!

    (1 manojo de zanahorias baby). Colocar en la bandeja preparada. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva. Dar la vuelta para cubrir. Ase durante 25 minutos o hasta que esté caramelizado. Déjelo enfriar un poco.


  • Paso 3

    Combinar guisantes cocidos congelados (3/4 taza de guisantes cocidos congelados) y hummus (1/2 taza de hummus) en un pequeño procesador de alimentos. Procese hasta que esté casi suave. Temporada.


  • Paso 4

    Unte el hummus en un plato para servir. Cubra con zanahorias. Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva. Espolvorear con dukkah (1 cucharada de dukkah, para servir) y hojas de menta fresca (hojas de menta fresca, para servir). Atender.

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