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Sultana integral y bollos de semillas

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Contiene gluten, leche, sésamo, trigo y lactosa.

Prueba estos bollos integrales más saludables con pasas sultanas para evitar indulgencias culpables.

11 ingredientes


  • 1 1/3 tazas de harina integral con levadura


  • 2/3 taza de harina blanca con levadura


  • 30 g de mantequilla


  • 2 cucharadas de semillas de lino sin moler


  • 65 g (1/3 taza) de pasas sultanas


  • 1 cucharada de azúcar en polvo


  • 250 ml (1 taza) de leche descremada


  • Harina levadiza, extra, para espolvorear


  • Leche extra, para cepillar


  • Ricotta baja en grasa, para servir


  • Mermelada, sin azúcares añadidos, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 230 ° C. Tamiza las harinas combinadas en un tazón mediano. Regrese las hojas a la mezcla de harina. Use las yemas de los dedos para frotar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que se asemeje a un pan rallado fino. Agregue las semillas de lino, las pasas sultanas y el azúcar, y revuelva para combinar.


  • Paso 2

    Hacer un hueco en el centro y verter la leche. Use un cuchillo de hoja redonda en un movimiento de corte para mezclar hasta que se incorpore uniformemente y la mezcla comience a mantenerse unida. (No mezcle demasiado. La masa debe estar suave pero no pegajosa). Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente hasta que quede suave. Use las yemas de los dedos para palmear la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2 cm.


  • Paso 3

    Utilice un cortador de masa redondo de 5,5 cm de diámetro sumergido en harina para cortar 14 bollos de la masa. Coloque los bollos, uno al lado del otro, en una bandeja para hornear. Unte ligeramente la parte superior de los bollos con un poco de leche extra. Hornee en horno precalentado durante 15 minutos o hasta que los bollos suenen huecos cuando los golpee en la parte superior. Retirar del horno. Sirva inmediatamente con ricotta y mermelada.

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