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Rebanada de patata, pimiento y calabacín guisante

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¡Esta rebanada de calabacín saludable ha agregado papa, pimiento y salami, y obtendrá el visto bueno de los niños!

14 ingredientes


  • 500 g de patatas sebago, peladas y cortadas en trozos de 2,5 cm


  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra


  • 100 g de salami húngaro en rodajas, picado


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 2 pimientos rojos, cortados en trozos de 2 cm


  • 3 calabacines rallados


  • 1/2 taza de guisantes congelados


  • 3 cebollas verdes picadas


  • 1/3 taza de perejil fresco de hoja plana, picado en trozos grandes


  • 2 tazas de sabroso queso rallado


  • 1/3 taza de parmesano rallado


  • 1 1/2 tazas de harina con levadura


  • 8 huevos


  • 1/2 taza de leche


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Engrase una bandeja para hornear esmaltada de 5,5 cm de profundidad, 20 cm x 26 cm (base), 25,5 cm x 32 cm (parte superior). Forre la base y los lados con papel de hornear, extendiendo el papel 2 cm por encima de los bordes del molde.


  • Paso 2

    Coloque la papa en un recipiente apto para microondas. Cubrir. Cocine en el microondas a potencia ALTA (100%) durante 2 minutos. Dejar enfriar.


  • Paso 3

    Mientras tanto, caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el salami. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se dore. Agrega el ajo. Cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante. Dejar enfriar.


  • Paso 4

    Coloque la papa y el salami enfriados en un tazón grande. Agregue pimiento, calabacín, guisantes, cebolla, perejil, 1 1⁄2 taza de queso sabroso, parmesano y harina. Mezclar bien para combinar.


  • Paso 5

    Batir los huevos, el aceite restante y la leche en un tazón. Agregue a la mezcla de verduras. Mezclar bien para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Vierta la mezcla en el molde preparado, extendiendo hasta nivelar. Espolvorea con el resto del sabroso queso. Hornee por 40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la mezcla esté firme al tacto. Deje reposar durante 15 minutos. Sirva caliente o frío.

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