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Rebanada de calabacín de calabaza asada

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Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.

¡Esta deliciosa rebanada, hecha con calabaza asada y calabacín de temporada es ideal para la cena y el almuerzo del día siguiente también!

12 ingredientes


  • 200 g de calabaza pelada, cortada en trozos de 1 cm


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 1 mazorca de maíz, sin cáscara y sin seda


  • 1 calabacín grande, rallado grueso


  • 1 zanahoria, pelada y rallada


  • 1 taza (240 g) de calabaza rallada gruesa


  • 1 taza (240 g) de camote dorado rallado grueso


  • 1 taza (150 g) de harina con levadura


  • 1 taza (120 g) de queso cheddar rallado grueso


  • 5 huevos Coles Australian Free Range, ligeramente batidos


  • ¼ de taza (60 ml) de leche


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 180 ° C. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Coloque los trozos de calabaza en una bandeja forrada. Rocíe con spray de aceite de oliva. Hornee por 15 minutos o hasta que estén tiernos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, engrase un molde lamington de 20 cm x 30 cm y cúbralo con papel de hornear, dejando que los lados sobresalgan. Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén mediana a fuego medio. Cocine la cebolla, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Deje reposar durante 5 minutos para que se enfríe un poco.


  • Paso 3

    Use un cuchillo afilado para cortar el costado del maíz para soltar los granos.


  • Paso 4

    Combine la cebolla, el calabacín, la zanahoria, la calabaza rallada, el camote, la harina, el queso cheddar, la mitad del maíz y la mitad de la calabaza asada en un tazón grande.


  • Paso 5

    Batir el huevo, la leche y el aceite restante en un tazón pequeño. Agregue a la mezcla de calabacín. Revuelve para combinar. Temporada. Vierta en la sartén preparada y alise la superficie. Espolvorea con el maíz restante y la calabaza asada.


  • Paso 6

    Hornee por 40 minutos o hasta que la rebanada esté firme al tacto. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

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