Muffins de queso y tomate

Saludables y abundantes, estas magdalenas de queso y tomate son ideales para cargar en las loncheras de los niños. Rápida y fácil de preparar, esta receta de muffins usa solo ingredientes básicos que tendrás en la cocina.

7 ingredientes

1 taza de sabroso queso rallado
1/2 taza de tomates secados al sol marinados, escurridos y picados
1/2 cucharadita de sal
Mezcla básica para muffins
2 1/2 tazas de harina con levadura
1 1/4 tazas de leche
1 huevo, ligeramente batido
90 g de mantequilla derretida
Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método

Paso 1

Precalienta el horno a 180 ° C. Engrase ligeramente un molde para muffins antiadherente de 12 agujeros y 1/3 de taza de capacidad.
Paso 2

Haga una mezcla básica para muffins: tamice la harina en un tazón grande. Agregue el queso, los tomates y la sal a la harina y revuelva para combinar. Haz un pozo en el centro. Combine la leche, el huevo y la mantequilla en una jarra. Vierta la mezcla de leche en el pozo. Con una cuchara grande de metal, revuelva hasta que esté combinado (no mezcle demasiado).
Paso 3

Con una cuchara, coloque la mezcla en los agujeros para muffins hasta tres cuartos de su capacidad. Hornea por 20 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia. Deje enfriar en la sartén durante 1 minuto. Coloque sobre una rejilla para enfriar. Servir.