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Muffins de maíz, espinacas y feta

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Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.

Pruebe estas magdalenas fáciles de mezclar y hornear que son aptas para niños. También se congelan fácilmente, lo que lo convierte en una idea fantástica y saludable para la lonchera.

10 ingredientes


  • 1 1/2 tazas (225 g) de harina con levadura


  • 1 taza (160 g) de harina integral con levadura


  • 1/4 taza (40 g) de harina de maíz (polenta)


  • Lata de 310g de granos de maíz, escurridos


  • 100 g de hojas de espinaca tierna, finamente ralladas


  • 150 g de queso feta, desmenuzado


  • 1 1/2 tazas (375 ml) de leche


  • 100 g de mantequilla derretida


  • 1 huevo australiano de gallinas camperas de la marca Coles, ligeramente batido


  • Harina de maíz (polenta), extra, para espolvorear


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C. Forre 12 moldes para muffins de 1/3 de taza (80 ml de capacidad) con estuches de papel.


  • Paso 2

    Coloque la harina combinada, la harina de maíz, el maíz, las espinacas y el queso feta en un tazón grande y combine.


  • Paso 3

    Batir la leche, la mantequilla y el huevo en una jarra. Vierta en la mezcla de harina y revuelva suavemente hasta que esté combinado (no mezcle demasiado). Vierta uniformemente entre los moldes preparados. Espolvoree con más harina de maíz.


  • Paso 4

    Hornea por 20 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia. Gire sobre una rejilla para enfriar.

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