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Hotcakes integrales con pomelo y yogur

wholemeal hotcakes with grapefruit yoghurt 26509 1

Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.

8 ingredientes


  • 2 toronjas rojo rubí


  • 2 x 200 g de yogur de miel


  • 1 vaina de vainilla, partida longitudinalmente, sin semillas y reservada


  • 1 1/2 tazas (240 g) de harina integral con levadura


  • 1 cucharadita de azúcar en polvo


  • 3 huevos, separados


  • 2 tazas (500 ml) de suero de leche


  • 3-4 cucharaditas de azúcar sin refinar, para espolvorear


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Corta una rodaja de la parte superior e inferior de cada pomelo para que la fruta se asiente firmemente sobre una tabla de cortar. Pase un cuchillo pequeño y afilado entre la médula blanca y la pulpa para quitar la piel. Cortar en rodajas de 5 mm de grosor. Dejar de lado. Combine el yogur y las semillas de vainilla en un tazón pequeño. Dejar de lado.


  • Paso 2

    Combine la harina y el azúcar en un tazón grande. Combine las yemas de huevo y el suero de leche. Agregue a los ingredientes secos hasta que estén combinados.


  • Paso 3

    Use una batidora eléctrica para batir las claras de huevo hasta que se formen picos firmes. Doblar a través de la mezcla de panqueques.


  • Paso 4

    Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio. Coloque 1/3 taza al ras de la mezcla en la sartén y extienda un poco para hacer un panqueque de 12 cm. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y bien cocidos. Transfiera a un plato. Cubra con papel de aluminio. Repita con la mezcla restante para hacer 12 panqueques.


  • Paso 5

    Apila 3 panqueques en cada plato. Cubra con rodajas de pomelo y espolvoree con azúcar sin refinar. Cubra con una cucharada grande de yogur.

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