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Dip de espinacas con bastones de zanahoria asada

Contiene leche, soja y lactosa.

Si está cocinando para una multitud, la salsa casera de espinacas y las zanahorias asadas son una combinación colorida que todos disfrutarán.

13 ingredientes


  • 1 cebolla morada


  • 60 ml (1/4 taza) de caldo líquido de verduras para masa


  • 1 diente de ajo grande, triturado


  • 1 paquete de 250 g de espinacas picadas congeladas, descongeladas


  • 150 g de ricotta fresca baja en grasa


  • 1/2 taza de hojas de menta fresca sin apretar


  • 1 limón, rallado finamente


  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida


  • Sal y pimienta negra recién molida

  • Bastones de zanahoria asada


  • 3 zanahorias grandes (alrededor de 650 g)


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva


  • 1 cucharadita de semillas de comino


  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer los bastones de zanahoria asada, precalentar el horno a 220 ° C y forrar una bandeja de horno con papel de hornear antiadherente. Pelar las zanahorias y luego cortarlas en bastones de 1 x 5 cm. Colocar en un bol con el aceite, las semillas de comino y la pimienta de Jamaica. Mezcle bien. Extienda los bastones en una sola capa sobre la bandeja forrada y hornee en horno precalentado, sin tapar, durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y tiernos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, picar finamente la cebolla. Coloque la cebolla, el caldo o el agua y el ajo en una cacerola mediana. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine, tapado, durante 5 minutos.


  • Paso 3

    Mientras se cocina la cebolla, coloque las espinacas en un colador y use los dedos para sacar el exceso de líquido.


  • Paso 4

    Agrega las espinacas a la mezcla de cebolla y mezcla bien. Retírelo del calor.


  • Paso 5

    Coloque la mezcla de espinacas en el bol de un procesador de alimentos y agregue la ricota, la menta, la cáscara de limón y la pimienta gorda. Sazone bien con sal y pimienta. Procese, raspando ocasionalmente el costado del tazón con una espátula, hasta que quede suave.


  • Paso 6

    Sirve el dip inmediatamente acompañado de los bastones de zanahoria asada.

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