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Buñuelos de maíz y cebollino

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Contiene gluten, leche, sésamo, huevo y trigo.

De tamaño pequeño pero de gran sabor, estos deliciosos buñuelos de maíz se cargan con hierbas frescas y se sirven con aguacate de lima picante.

13 ingredientes


  • 150 g (1 taza) de harina con levadura


  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo


  • 1-2 cucharaditas de condimento de limón y pimienta


  • 1 huevo


  • 250 ml (1 taza) de suero de leche


  • 1 mazorca de maíz, sin granos


  • 1/2 manojo de cebolletas frescas, picadas


  • 1/4 taza de cilantro fresco picado


  • Spray de aceite de oliva


  • 1 aguacate, pelado, sin hueso y picado grueso


  • 1 cucharada de jugo de lima fresco


  • 1 cucharadita de cáscara de lima finamente rallada


  • Hojas de cilantro fresco, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Tamizar la harina y la levadura en polvo en un bol. Agrega condimentos. Haz un hueco en el centro de la mezcla. Batir el huevo y el suero de leche. Revuelva hasta que quede suave. Incorporar el maíz, el cebollino y el cilantro.


  • Paso 2

    Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Rocíe con aceite. Agregue cucharadas de la mezcla de buñuelos, dejando espacio para untar. Cocine los buñuelos durante 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas. Dé la vuelta a los buñuelos y cocine por otros 1-2 minutos o hasta que estén dorados. Repita con la mezcla restante.


  • Paso 3

    Combine el aguacate, el jugo de lima y la cáscara de lima en un tazón. Cubra los buñuelos con hojas de cilantro y sirva con lima y aguacate.

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