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Buñuelos de calabacín

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Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.

Aquí hay una forma inteligente de hacer que los niños coman sus verduras. Estos versátiles buñuelos de calabacín también son excelentes si se sirven como guarnición o para el desayuno durante el fin de semana.

10 ingredientes


  • 3 calabacines medianos (unos 400 g)


  • 75 g (1/2 taza) de harina con levadura


  • 40 g (1/2 taza) de parmesano, finamente rallado, más extra para servir


  • 3 chalotes, con las puntas recortadas y en rodajas finas


  • 1 huevo batido


  • 1/4 taza de perejil continental fresco, picado


  • 2 cucharaditas de hojas de orégano secas


  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida


  • 1 cucharadita de sal


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • Seleccionar todos los ingredientes

2 pasos del método


  • Paso 1

    Recorta los extremos del calabacín. Rallar toscamente el calabacín

    ¿No está seguro de la cantidad necesaria?

    Haga clic en el subrayado ingrediente para revelar la cantidad. ¡No es necesario voltear hacia adelante y hacia atrás!

    (3 calabacines medianos (unos 400 g)). Coloque en un colador y exprima la mayor cantidad de humedad posible. Transfiera a un tazón. Revuelva en harina con levadura (75 g (1/2 taza) de harina con levadura), parmesano (40 g (1/2 taza) de parmesano, finamente rallado, más extra para servir), chalotes (3 chalotes, con las puntas recortadas y en rodajas finas), huevo (1 huevo batido), perejil (1/4 taza de perejil continental fresco, picado), orégano (2 cucharaditas de hojas de orégano secas), sal (1 cucharadita de sal) y nuez moscada (1/4 cucharadita de nuez moscada molida).


  • Paso 2

    Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Deje caer tres porciones de la mezcla de calabacín en la sartén. Cocine durante 1 1/2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas. Transfiera a un plato. Repita con el aceite de oliva restante y la mezcla restante de calabacín.

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