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Zapatero de frambuesa, manzana y chocolate

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.

15 ingredientes


  • 3 tazas (450 g) de frambuesas congeladas


  • 3 manzanas Granny Smith, sin corazón, peladas y picadas


  • 40 g de mantequilla picada


  • 1 cucharadita de extracto de vainilla


  • 1/2 taza (110 g) de azúcar en polvo


  • 2 cucharaditas de harina de maíz


  • 1 1/4 tazas (185 g) de harina con levadura


  • 1/3 taza (40 g) de harina de almendras


  • 1/4 taza (25 g) de cacao en polvo


  • 1 cucharadita de canela en polvo


  • 100 g de mantequilla fría, picada, extra


  • 1 huevo australiano de gallinas camperas de la marca Coles, ligeramente batido


  • 1/2 taza (125 ml) de leche


  • Azúcar glas, espolvorear


  • Nata montada, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180C. Engrase ligeramente una fuente para horno de 6 tazas (1,5 l). Combine las frambuesas, la manzana, la mantequilla, la vainilla, la mitad del azúcar y la harina de maíz en un tazón grande. Vierta en el plato preparado.


  • Paso 2

    Combine la harina, la harina de almendras, el cacao, el azúcar restante y la canela en un tazón grande. Agrega la mantequilla extra. Use las yemas de los dedos para frotar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que se asemeje a pan rallado.


  • Paso 3

    Combine el huevo y la leche en un recipiente aparte. Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina. Vierta la mezcla de huevo. Revuelva hasta que se forme una masa. Con las manos ligeramente húmedas, enrolle la masa en bolas de 4 cm (la masa quedará bastante pegajosa). Coloque sobre la mezcla de frambuesas. Hornee por 35 minutos o hasta que esté bien cocido. Deje reposar durante 2 minutos. Espolvoree con azúcar glass y sirva con crema batida.

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