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Tortitas de coco con mango

coconut pancakes with mango 110617 1

Contiene huevo.

8 ingredientes


  • 1 1/2 tazas (225 g) de harina con levadura


  • 1/2 taza (40 g) de coco desecado


  • 2 huevos de gallinas camperas australianas marca Coles, ligeramente batidos


  • 3/4 taza (185 ml) de leche de coco


  • 3/4 taza (185 ml) de leche descremada


  • 2 cucharadas de azúcar en polvo


  • Mantequilla derretida, para cepillar


  • 2 mangos finamente picados


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Combine la harina y el coco en un tazón grande. Batir el huevo, la leche de coco, la leche desnatada y el azúcar en una jarra. Incorpora la mezcla de harina. Dejar reposar durante 30 minutos.


  • Paso 2

    Calienta una sartén mediana antiadherente a fuego medio-bajo. Unte ligeramente con mantequilla derretida. Vierta 1/4 taza (60 ml) de masa en la sartén. Cocine por 2 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Voltee con cuidado y cocine por 1 min o hasta que esté dorado. Transfiera a un plato y cubra con papel de aluminio para mantener el calor. Repita con la mezcla restante para hacer 12 panqueques.


  • Paso 3

    Apila los panqueques en platos para servir. Cubra con mango.

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