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Tortilla tailandesa con gambas

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, pescado y mariscos.

5 ingredientes


  • 500 g de langostinos crudos australianos, pelados y desvenados


  • 1 cucharada de mermelada de chile tailandés


  • 375g pkt Coles Australian Traditional Stir-Fry Vegetales


  • 8 huevos Coles Australian Free Range, ligeramente batidos


  • 1/4 taza (60 ml) de salsa de ostras


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente un wok o una sartén grande y profunda a fuego alto. Rocíe con spray de aceite de oliva. Agrega las gambas y sofríe durante 2 min. Agrega la mermelada de chile y sofríe durante 30 segundos o hasta que las gambas estén cubiertas de salsa y recién cocidas. Transfiera a un tazón resistente al calor.


  • Paso 2

    Rocíe el wok o la sartén con aceite de oliva en aerosol. Agregue las verduras y saltee durante 2-3 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Regrese las gambas al wok o sartén con 1 cucharada de agua y saltee durante 1 min o hasta que estén bien combinadas. Transfiera la mezcla de gambas a un tazón grande resistente al calor.


  • Paso 3

    Batir el huevo y 2 cucharadas de agua en una jarra. Estación. Limpia el wok o la sartén con una toalla de papel. Coloque a fuego medio. Rocíe con spray de aceite de oliva. Vierta una cuarta parte de la mezcla de huevo en el wok o sartén y revuelva para cubrir la base. Cocine por 1 min o hasta que la mezcla de huevo esté casi cuajada. Transfiera la tortilla a un plato para servir. Repita, en 3 lotes más, con la mezcla de huevo restante.


  • Paso 4

    Vierta la mezcla de gambas en un lado de cada tortilla. Doble el otro lado para encerrar parcialmente el relleno. Rocíe con la salsa de ostras para servir.

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