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Ternera a la parmesana con cintas de calabacín

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Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, sésamo y lactosa.

9 ingredientes


  • 500g de filete redondo de barbacoa de ternera australiana Coles


  • 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva


  • 100 g de guisantes dulces, cortados por la mitad horizontalmente


  • 4 calabacines medianos, cortados en tiras


  • 60g de espinaca bebé australiana de la marca Coles


  • 25 g de parmesano, afeitado


  • 1/4 taza (25 g) de nueces, picadas en trozos grandes y tostadas


  • 2 cucharadas de jugo de lima


  • 1 diente de ajo machacado


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente una parrilla de barbacoa o parrilla a fuego medio-alto. Cubra la carne de res en 1 cucharada de aceite. Sazone bien. Cocine durante 2 minutos por cada lado. Transfiera a un plato. Deje reposar tapado durante 5 minutos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agregue los guisantes dulces y cocine por 2 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue el calabacín y las espinacas y cocine por 1 min o hasta que esté tibio.


  • Paso 3

    Coloque las verduras en una fuente. Corte la carne en rodajas finas y colóquela encima. Esparcir sobre parmesano y nueces. Batir el aceite restante, el jugo de limón y el ajo en un tazón y sazonar. Rocíe la carne.

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