Combine lo dulce con lo salado en esta vibrante ensalada de sandía y berros, servida con filetes de ternera a la parrilla.
8 ingredientes
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4 filetes de filete de ojo de res australiano Coles
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 diente de ajo machacado
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1/4 de sandía sin semillas (aproximadamente 500 g), sin cáscara, en rodajas finas
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100 g de berros, ramitas recogidas
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1 taza de hojas de menta
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1 cebolla morada pequeña, finamente rebanada
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200 g de fetta marinado, cortado en cubos, con la marinada reservada
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3 pasos del método
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Paso 1
Caliente una parrilla de barbacoa o parrilla a fuego medio-alto. Cubra la carne con aceite y ajo y sazone bien. Cocine durante 3 minutos por cada lado o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera a un plato. Cubra con papel aluminio y deje reposar durante 5 minutos.
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Paso 2
Mientras tanto, cocine la sandía en la parrilla durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que esté ligeramente carbonizada.
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Paso 3
Coloque la sandía, los berros, la menta, la cebolla y el fetta en platos para servir. Corte la carne en rodajas finas y agréguela a la ensalada. Rocíe con 2 cucharadas de la marinada fetta reservada. Temporada. Servir inmediatamente.
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