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Tartas de huevo, champiñones y pesto

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.

10 ingredientes


  • 2 hojas de hojaldre congelado, parcialmente descongelado


  • 8 huevos


  • 1/2 cebolla morada pequeña, cortada en gajos finos


  • 150 g de tomates cherry, cortados por la mitad


  • 1/3 taza de parmesano rallado o queso duro vegetariano


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 200g de champiñones


  • 200 g de champiñones marrones suizos, en cuartos


  • 1/3 taza de pesto de albahaca


  • Bebé cohete, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 220C / 200C con ventilador. Forre 2 bandejas para hornear grandes con papel de hornear.


  • Paso 2

    Corta cada hoja de hojaldre por la mitad para hacer 4 rectángulos. Coloque 2 piezas de masa en cada bandeja preparada. Doble los bordes en todos los lados para formar un borde de 1,5 cm, presionando firmemente para asegurar. Con un tenedor, pinche las bases por todas partes (ver nota). Rompe con cuidado 2 huevos en cada base de tarta. Cubra con cebolla, tomate y parmesano. Condimentar con sal y pimienta. Hornee durante 15 minutos o hasta que el relleno se haya endurecido y la masa esté inflada y dorada.


  • Paso 3

    Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agrega los champiñones. Cocine durante 5 minutos o hasta que esté dorado y se haya evaporado cualquier líquido. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 4

    Sirva las tartas cubiertas con champiñones, pesto y rúcula.

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