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Tarta de manzana y dátiles con glaseado de tahini de arce

apple and date cake with maple tahini glaze 108492 1

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.

18 ingredientes


  • 2 manzanas Granny Smith grandes, cortadas en trozos de 1 cm


  • 200g de dátiles frescos, sin hueso, en cuartos


  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio


  • 125 ml (1/2 taza) de agua hirviendo


  • 2 huevos


  • 80 ml (1/3 taza) de jarabe de arce


  • 80 ml (1/3 taza) de suero de leche


  • 240 g (1 1/2 tazas) de harina integral de espelta


  • 60 g (1/3 taza) de azúcar de coco


  • 2 cucharaditas de levadura en polvo


  • 2 cucharaditas de canela en polvo


  • 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada


  • Pizca de sal


  • 80 ml (1/3 taza) de aceite de coco derretido

  • Glaseado de tahini de arce


  • 1 1/2 cucharada de tahini pelado


  • 1 cucharada de sirope de arce


  • 1/2 cucharadita de canela en polvo


  • 2 1/2 cucharadita de agua


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180C / 160C ventilador forzado. Engrase la base y los lados de un molde para pasteles desmontable de 22 cm y cubra con papel de hornear. Combine la manzana, los dátiles y el bicarbonato en un tazón grande. Vierta sobre agua hirviendo. Deje a un lado, revolviendo ocasionalmente, durante 12 minutos para que se enfríe y se ablande.


  • Paso 2

    Batir los huevos, el almíbar y el suero de leche en una jarra. Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal en un tazón grande. Haz un pozo en el centro. Agregue la mezcla de huevo y el aceite. Revuelva hasta que comience a unirse. Agregue la mezcla de manzana hasta que se combinen. Vierta en el molde preparado. Hornea por 50-55 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar completamente.


  • Paso 3

    Mientras tanto, para el glaseado de tahini coloque el tahini, el almíbar y la canela en un bol. Batir hasta que quede suave. Agregue agua y bata hasta que la mezcla esté suave y almibarada.


  • Paso 4

    Rocíe el pastel con glaseado de tahini y sirva de inmediato.

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