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Stroganoff de res todo en uno

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Contiene gluten, leche, pescado, mariscos y soja.

13 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 600 g de lomo de ternera, recortado y en rodajas finas


  • 1 cebolla marrón grande, cortada por la mitad, cortada en gajos gruesos


  • 200 g de taza de champiñones, cortados por la mitad


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharada de pimentón ahumado, más extra para servir


  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire


  • 2 cucharadas de pasta de tomate


  • 3 tazas de caldo de carne Massel


  • 300 g de pasta seca de cabello de ángel


  • 2 calabacines, cortados en tiras


  • 2/3 taza de crema agria


  • 1/4 taza de perejil de hoja plana fresco picado, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente la mitad del aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Cocine la carne, en 2 tandas, durante 4 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un tazón resistente al calor.


  • Paso 2

    Caliente el aceite restante en la misma sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y los champiñones. Cocine, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que la cebolla comience a dorarse. Agrega el ajo y el pimentón. Cocine, revolviendo, durante 30 segundos o hasta que esté fragante. Agregue la salsa Worcestershire y la pasta de tomate. Revuelva para cubrir. Agregue caldo y 2 tazas de agua. Llevar a ebullición. Agrega la pasta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la pasta esté tierna.


  • Paso 3

    Regrese la carne a la sartén con el calabacín. Revolver. Cocine por 2 minutos más o hasta que esté completamente caliente. Agregue la mitad de la crema agria. Sirva el stroganoff cubierto con la crema agria restante y espolvoreado con perejil y pimentón extra.

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