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Spanakopita de remolacha

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Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.

13 ingredientes


  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 1/2 cebolla morada finamente picada


  • 3 dientes de ajo machacados


  • 1 1/2 cucharada de hojas frescas de tomillo


  • 1 manojo de remolacha, pelada, cortada en trozos de 1 cm, hojas lavadas y en rodajas finas


  • 3 cucharaditas de miel


  • 3 cucharaditas de vinagre de vino tinto


  • 500 g de ricotta fresca, desmenuzada


  • 200 g de queso feta suave, desmenuzado


  • 4 huevos


  • 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada


  • 10 hojas de pasta filo


  • 3 cucharaditas de semillas mixtas


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cocine la cebolla, el ajo y 1 cucharada de tomillo, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que se ablanden.


  • Paso 2

    Agrega la remolacha. Cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 12 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Agrega miel y vinagre. Sazone bien. Cocine, revolviendo, durante 3-4 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado. Agregue las hojas de remolacha hasta que se ablanden. Transfiera a un colador para enfriar y escurrir.


  • Paso 3

    Coloque la ricota, el queso feta, los huevos y la nuez moscada en un tazón. Sazone y revuelva para combinar. Agregue la mezcla de remolacha y revuelva hasta que esté combinado.


  • Paso 4

    Coloque 1 hoja de filo sobre una superficie de trabajo limpia. Rocíe ligeramente con aceite. Cubra con otra hoja y rocíe ligeramente con aceite. Repita con 1 hoja más. Colocar en una fuente de horno engrasada de 24 x 18 cm, con los bordes sobresaliendo. Repita con otras 3 hojas de filo, colocando en el plato en ángulo recto con la primera pila. Vierta la mezcla de remolacha.


  • Paso 5

    Coloque las hojas de filo restantes sobre la mezcla de remolacha como se indica arriba, recortando hasta un borde de 1 cm. Dobla los bordes. Marca en diagonal. Espolvorea con las semillas y el tomillo restante. Rocíe ligeramente con aceite. Hornee durante 30-35 minutos hasta que esté crujiente.

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