Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.
10 ingredientes
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60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva
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1 cebolla morena, cortada por la mitad, picada
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1 diente de ajo machacado
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4 papas desiree medianas (aproximadamente 700 g) o papas pontiac, peladas y cortadas en cubos de 2 cm
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2 puerros, solo la sección pálida, lavados, secos y en rodajas finas
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1.25L (5 tazas) de caldo líquido de verduras para masa
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125 ml (1/2 taza) de crema espesa
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3 rebanadas gruesas de pan blanco de un día, sin corteza, cortado en cubos de 2 cm
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Aceite de oliva, extra para picatostes y para servir
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2 cucharadas de cebollino fresco finamente picado
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Seleccionar todos los ingredientes
6 pasos del método
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Paso 1
Calor aceite de oliva
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(60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva) en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añade el cebolla (1 cebolla morena, cortada por la mitad, picada) y ajo (1 diente de ajo machacado) y cocine, revolviendo, durante 3 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Añade el patata (4 papas desiree medianas (aproximadamente 700 g) o papas pontiac, peladas y cortadas en cubos de 2 cm) y Puerro (2 puerros, solo la sección pálida, lavados, secos y en rodajas finas) y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que el puerro se ablande.
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Paso 2
Añade el Valores (1.25L (5 tazas) de caldo líquido de verduras para masa) y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y hierva suavemente, sin tapar, durante 20 minutos o hasta que la papa esté suave. Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos para que se enfríe.
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Paso 3
Mientras tanto, precaliente el horno a 200 ° C o 180 ° C con ventilador. Sitio pan (3 rebanadas gruesas de pan blanco de un día, sin corteza, cortado en cubos de 2 cm) en una fuente para asar. Rocíe con el aceite restante y mezcle hasta que el pan esté uniformemente cubierto. Tuesta en el horno precalentado, agitando el molde de vez en cuando, durante 10-15 minutos o hasta que esté crujiente. Retire los picatostes del horno y reserve.
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Paso 4
Transfiera un tercio de la mezcla de papa a la jarra de una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Transfiera a una cacerola limpia. Repita en 2 lotes más con la mezcla de papa restante. Alternativamente, use una batidora de mano para mezclar en la cacerola.
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Paso 5
Coloca la sopa a fuego medio. Añade el crema (125 ml (1/2 taza) de crema espesa) y revuelva para combinar. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que esté caliente. Pruebe y sazone con sal.
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Paso 6
Sirva la sopa entre platos hondos. Cubra con picatostes, cebollín (2 cucharadas de cebollino fresco finamente picado), una llovizna de aceite de oliva (Aceite de oliva, extra para picatostes y para servir) y sirva inmediatamente.
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