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Salteado de albóndigas de pavo teriyaki y soba

Contiene gluten, soja, sésamo, huevo y trigo.

13 ingredientes


  • 3 cebollas verdes


  • 500g de carne picada de pavo


  • 3/4 taza de pan rallado fresco


  • 1 huevo


  • Paquete de 270g de fideos soba


  • 1 cucharada de aceite vegetal


  • 1 zanahoria grande, cortada en palitos


  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas


  • 3 cm de jengibre fresco cortado en palitos de fósforo


  • 2/3 taza de salsa teriyaki


  • 125 g de espinacas tiernas


  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas


  • Rodajas de limón, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Cortar finamente 1/2 cebolla. Pica finamente la cebolla restante. Combine la carne picada, el pan rallado, el huevo y la cebolla finamente picada en un tazón. Condimentar con sal y pimienta. Con las manos limpias, haga bolas con cucharadas niveladas de la mezcla.


  • Paso 2

    Cocine los fideos siguiendo las instrucciones del paquete o hasta que estén tiernos. Escurrir, reservando 1/2 taza de agua de cocción. Refresca con agua fría. Escurrir bien.


  • Paso 3

    Mientras tanto, calienta un wok a fuego medio-alto. Agrega la mitad del aceite. Gire para cubrir. Cocine las albóndigas, en tandas, durante 4 a 5 minutos o hasta que se doren por completo. Transfiera a un plato.


  • Paso 4

    Caliente el aceite restante en un wok a fuego alto. Agrega la zanahoria, el ajo y el jengibre. Sofría durante 1 a 2 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna. Agregue la salsa, el agua de cocción reservada y las albóndigas. Sofría durante 2 a 3 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.


  • Paso 5

    Agregue la espinaca, la cebolla en rodajas y los fideos. Sofríe, revolviendo suavemente, durante 1 a 2 minutos o hasta que esté completamente caliente. Espolvorea con semillas de sésamo. Sirve con rodajas de limón.

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