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Rosquillas de piña

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Estas rosquillas de piña son brillantes y coloridas con un rico sabor y un sutil glaseado de piña en la parte superior. Perfecto como merienda o postre para tu próximo evento.

11 ingredientes


  • 3 cucharaditas de levadura seca


  • 1/4 taza de agua tibia


  • 80 g de mantequilla picada


  • 1 taza de leche


  • 1/2 cucharadita de sal


  • 3 tazas de harina común


  • 1/4 taza de azúcar en polvo


  • Lata 440g de rodajas de piña en jugo natural


  • Aceite de canola, para freír


  • 3 tazas de mezcla de azúcar glas, tamizada


  • Colorante alimentario amarillo


  • Seleccionar todos los ingredientes

10 pasos del método


  • Paso 1

    Batir la levadura y el agua en un tazón pequeño hasta que la levadura se disuelva. Dejar de lado.


  • Paso 2

    Coloque la mantequilla y la leche en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos o hasta que la mantequilla se derrita. Retírelo del calor. Deje reposar durante 10 minutos para que se enfríe un poco.


  • Paso 3

    Combine la sal, la harina y el azúcar en un tazón grande. Haz un pozo. Agregue las mezclas de levadura y mantequilla. Revuelva hasta que se forme una masa suave y pegajosa. amase durante 2 minutos o hasta que quede suave.


  • Paso 4

    Coloque en un tazón grande engrasado. Cubra con una envoltura de plástico ligeramente engrasada. Deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.


  • Paso 5

    Escurre la piña, reservando 1/2 taza de jugo. Corta con cuidado cada rodaja de piña por la mitad horizontalmente para formar 2 aros. Coloque, en una sola capa, en una bandeja para hornear forrada con papel toalla para escurrir. Seque.


  • Paso 6

    Golpee la masa. Dar la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suavemente durante 30 segundos o hasta que quede suave. Con un rodillo de amasar ligeramente enharinado, extienda la masa hasta que tenga 5 mm de grosor. Con un cortador redondo de 8,5 cm ligeramente enharinado, corte 24 rondas y vuelva a enrollar la masa cuando sea necesario.


  • Paso 7

    Coloque la mitad de las rondas en 2 bandejas forradas con papel de hornear. Cubra cada uno con 1 anillo de piña. Cubra con las rondas de masa restantes, pellizcando los bordes para encerrar el relleno. Vuelva a cortar los bordes con el cortador de 8,5 cm para pulir. Con un cortador redondo de 2 cm, corte una ronda pequeña del centro de cada ronda grande y deséchela. Apriete los bordes para asegurarse de que el relleno esté cerrado. Vuelva a cortar los bordes con el cortador de 2 cm para pulir. Deje reposar durante 15 minutos.


  • Paso 8

    Vierta suficiente aceite en una cacerola grande para que alcance los 5 cm por los lados de la sartén. Caliente a fuego alto hasta que el aceite esté caliente (ver nota). Reduce el calor a medio-bajo. Cocine las rosquillas, en 3 tandas, durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Con una espumadera, transfiéralo a una bandeja forrada con papel toalla para escurrir. Frio.


  • Paso 9

    Coloque 2 tazas de azúcar glas en un bol. Agregue gradualmente aproximadamente 1/3 taza de jugo de piña reservado, revolviendo hasta que se forme una formación de hielo suave y ligeramente espesa. Tiñe con colorante amarillo para alimentos. Sumerja la parte superior de las rosquillas en el glaseado para cubrirlas. Coloque sobre una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear.


  • Paso 10

    Coloque el azúcar glas restante en un bol. Agregue suficiente jugo de piña reservado restante para hacer una formación de hielo fina. Rocíe las donas. Deje reposar por 15 minutos o hasta que cuaje. Servir.

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